補(bǔ)心可通過飲食調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)，菠菜、西蘭花、胡蘿卜、番茄、洋蔥、大蒜、紅薯、芹菜、南瓜、甜菜根等十種蔬菜對(duì)心臟健康有益。
1、菠菜：
菠菜富含葉酸、鉀和鎂，有助于降低同型半胱氨酸水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。其含有的硝酸鹽可轉(zhuǎn)化為一氧化氮，幫助擴(kuò)張血管改善血流。每周食用3-4次新鮮菠菜，焯水后涼拌或清炒能最大限度保留營養(yǎng)。
2、西蘭花：
西蘭花含有蘿卜硫素和維生素K，具有抗炎和保護(hù)血管內(nèi)皮功能。研究發(fā)現(xiàn)其活性成分可抑制低密度脂蛋白氧化，建議隔日食用100克，蒸煮時(shí)間不超過5分鐘以保留抗癌化合物。
3、胡蘿卜：
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素是強(qiáng)效抗氧化劑，能中和損害心肌的自由基。所含的α-胡蘿卜素與降低冠心病死亡率相關(guān)。每日半根生吃或蒸熟食用，搭配油脂更利于營養(yǎng)素吸收。
4、番茄：
番茄紅素通過抑制膽固醇氧化減緩動(dòng)脈斑塊形成，熟制后生物利用率提升3倍。每周攝入10份以上番茄制品可使心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低17%，建議選擇無添加糖的番茄醬或燉煮食用。
5、洋蔥：
洋蔥含有的硫化物和槲皮素能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度。紫皮洋蔥的抗氧化物質(zhì)含量更高，每日食用50克生洋蔥或慢火炒制的洋蔥可發(fā)揮最佳效果。
除上述蔬菜外，建議配合每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，限制鈉鹽攝入每日不超過5克。烹飪時(shí)選擇橄欖油等不飽和脂肪酸油類，避免高溫煎炸。合并高血壓或糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案，定期監(jiān)測血脂和心臟功能指標(biāo)。
