花生醬主要是由優(yōu)質(zhì)的花生米為原料加工制成的，其成品一般為硬韌的泥狀，有濃郁的炒花生香味?；ㄉu具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用。
功效作用
花生醬具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用。
補充營養(yǎng):
花生醬含有糖類、蛋白質(zhì)，可補充人體所需營養(yǎng)。
增強體質(zhì):
花生醬中含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素，以及維生素E等多種有益于人體健康的營養(yǎng)成分，且易被人體吸收利用，能增強體質(zhì)。
營養(yǎng)價值
花生醬含有蛋白質(zhì)、鋅、磷、銅、色氨酸，以及大量的B族維生素、維生素E類等。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適合于需要補充營養(yǎng)、體質(zhì)差的人群。
一般人群:
花生醬有濃郁的炒花生香味，大多數(shù)人群都是可以食用花生醬的。
需要補充營養(yǎng)的人群:
花生醬含有糖類、蛋白質(zhì)，需要補充營養(yǎng)的人群食用后可補充營養(yǎng)。
體質(zhì)差的人群:
花生醬中含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素，以及維生素E等成分，適量食用可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強體質(zhì)起到積極的作用。
禁忌人群
對花生過敏的人群禁止食用；糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。
對花生過敏的人群:
對花生過敏的人群是禁止服用花生醬的，以免誘發(fā)過敏。
糖尿病患者:
花生醬屬于高熱量食物，過多食用易導(dǎo)致肥胖，而肥胖是糖尿病患者的“隱形殺手”，因此糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。
根據(jù)個人喜好，適量食用。
不宜同用
花生醬是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受花生醬的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
花生醬營養(yǎng)豐富、香味濃郁，可拌面、拌涼菜、做火鍋蘸料等。
花生醬拌雞蛋番茄面:
將番茄與雞蛋一同炒熟后，澆在煮好的面條上，取少量花生醬與面條拌勻即可。
花生醬拌面:
黃瓜洗凈，切絲，混合花生醬和香油，調(diào)成醬汁。面條放入沸水中，煮熟后過涼瀝干。將醬汁淋在面上，撒上黃瓜絲、花生芝麻碎即可。
花生醬拌涼面:
取適量花生醬，放入鹽、白糖、雞精，倒入清水，調(diào)拌成麻醬汁；蕎麥面煮熟過涼水，澆上麻醬汁，放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜丁拌勻即可食用。
花生醬小拌菜:
香菜洗凈切段，將干豆腐、木耳、黃瓜、娃娃菜切絲，大蒜切末，加入花生醬（涼水調(diào)開）、醬油、醋、白糖、秘制辣椒油、食鹽、味精拌勻即可。
花生醬火鍋蘸料:
吃火鍋時，可盛少量花生醬，或搭配蒜泥、韭菜花末、豆腐乳等調(diào)味料制成蘸料即可。
溫馨提示
過期的花生醬可能含有黃曲霉毒素，大家切勿食用。如果長期存放花生醬則容易酸敗，而且花生醬易產(chǎn)生油、質(zhì)離層，會變硬，不便食用。夏天花生醬需儲存在15℃以下的地方，這樣可降低油脂氧化速度和防止離層現(xiàn)象發(fā)生。
