多數(shù)情況下適量食用核桃不會(huì)導(dǎo)致拉肚子。核桃富含膳食纖維和油脂，過(guò)量攝入可能刺激腸道蠕動(dòng)加快。
1、正常食用核桃的反應(yīng)：
核桃含有約7%的膳食纖維和65%的脂肪，適量食用有助于促進(jìn)腸道健康。每日建議攝入量為20-30克約4-6顆，該劑量通常不會(huì)引起消化道不適。核桃中的不飽和脂肪酸能潤(rùn)滑腸道，其纖維成分可增加糞便體積，對(duì)改善便秘有一定幫助。
2、可能引發(fā)腹瀉的情況：
短時(shí)間內(nèi)攝入超過(guò)50克核桃可能因油脂過(guò)量導(dǎo)致脂肪瀉。核桃過(guò)敏者會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，這類(lèi)人群需避免食用。儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)拿棺兒颂視?huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，食用后可能引發(fā)急性胃腸炎癥狀。腸易激綜合征患者對(duì)高脂食物敏感，食用核桃后易誘發(fā)腹瀉型腸易激反應(yīng)。
建議選擇新鮮核桃仁避免霉變風(fēng)險(xiǎn)，初次食用者可從小劑量開(kāi)始測(cè)試耐受性。搭配主食食用能延緩脂肪吸收，餐后飲用溫水有助于促進(jìn)消化。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉需排查過(guò)敏原，日?？捎涗涳嬍橙罩居^察腸道反應(yīng)。腸易激患者可選擇蒸煮方式降低油脂含量，同時(shí)配合腹部按摩改善腸道敏感。
