潰瘍性直腸炎患者可通過低渣飲食、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物、少食多餐、限制乳制品攝入等方式調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。該疾病可能與免疫異常、腸道菌群失調(diào)等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為腹瀉、黏液膿血便等癥狀。
1.低渣飲食：減少粗纖維食物攝入能降低腸道機械性刺激，選擇白粥、軟面條等易消化主食，去皮去籽的瓜果如香蕉、蒸蘋果更適合患者。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。
2.優(yōu)質(zhì)蛋白：疾病活動期推薦雞蛋羹、嫩豆腐等低脂高蛋白食物，緩解期可增加清蒸魚、雞胸肉。每日蛋白質(zhì)攝入量不低于1.2g/kg體重，貧血患者需搭配動物肝臟每周2次。
3.忌口清單：辛辣調(diào)料、酒精、咖啡因會刺激腸黏膜，碳酸飲料可能加重腹脹。過熱或過冷食物易引發(fā)腸痙攣，食物溫度建議保持在40℃左右，生冷海鮮存在細菌感染風(fēng)險。
4.進食頻率：每日5-6餐減輕單次消化負擔(dān)，每餐控制在七分飽。晨起空腹飲用溫蜂蜜水有助于潤滑腸道，睡前2小時避免進食以防夜間腹瀉。
5.乳糖控制：急性發(fā)作期暫停鮮奶及冰淇淋，選擇零乳糖牛奶或酸奶。乳制品耐受測試應(yīng)從25ml開始逐步增量，搭配谷物可延緩乳糖吸收。
患者需長期保持飲食日記記錄食物反應(yīng)，癥狀穩(wěn)定期可嘗試引入新食物。適度補充維生素D和鈣劑，每日進行30分鐘散步促進腸蠕動。出現(xiàn)持續(xù)體重下降或血便加重應(yīng)及時復(fù)查腸鏡。
