蛇膽常與雞鴨膽相鑒別，鑒別要點(diǎn)如下:
蛇膽膽囊呈墨綠色，雞鴨的膽囊是草綠色。
蛇膽形狀略呈橢圓形，雞鴨膽外形稍長(zhǎng)，而頭較尖。
蛇膽的膽管細(xì)嫩與膽囊筋膜相連，柔軟而有韌性，不易拉斷;而雞鴨膽管粗而硬，且韌性差。
蛇膽浸在40℃以上的白酒中，可以保存一至二年，而雞鴨膽即使浸在白酒中，其膽管和膽囊也會(huì)漸漸腐爛。
蛇膽汁的味微苦而甘(有點(diǎn)像人參味)，而雞、鴨膽汁味極苦且腥。
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2025-04-22
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