痛風(fēng)患者可以適量食用雞蛋。雞蛋屬于低嘌呤食物，每100克雞蛋嘌呤含量約3毫克，不會(huì)顯著升高血尿酸水平。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和硒等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)痛風(fēng)患者具有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充價(jià)值。
1、嘌呤含量低：雞蛋的嘌呤含量遠(yuǎn)低于動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物。痛風(fēng)急性期每日嘌呤攝入建議控制在150毫克以下，一個(gè)雞蛋約含3毫克嘌呤，適量食用不會(huì)誘發(fā)尿酸波動(dòng)。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源：雞蛋蛋白質(zhì)消化吸收率達(dá)97%，可替代部分紅肉攝入。建議選擇水煮蛋、蒸蛋等低油烹飪方式，避免油炸導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)量影響尿酸排泄。
3、維生素補(bǔ)充：蛋黃含維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，預(yù)防痛風(fēng)合并骨質(zhì)疏松。維生素B12有助于維持神經(jīng)功能，改善長(zhǎng)期服藥患者的周圍神經(jīng)癥狀。
4、膽固醇控制：健康人群每日可攝入1-2個(gè)全蛋，合并高膽固醇血癥者建議隔日食用一個(gè)蛋黃。雞蛋清幾乎不含膽固醇，可單獨(dú)增加蛋清攝入量。
5、飲食搭配建議：可將雞蛋與蔬菜搭配制作菠菜炒蛋、番茄蛋花湯等。避免與培根、香腸等高脂高鹽加工肉品同食，防止鈉攝入過(guò)多抑制尿酸排泄。
痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升飲水，優(yōu)先選擇低脂乳制品、新鮮蔬果等堿性食物。適度進(jìn)行游泳、騎自行車等低沖擊運(yùn)動(dòng)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性發(fā)作期及時(shí)就醫(yī)調(diào)整藥物治療方案。
