肝內(nèi)膽管結(jié)石患者需避免高脂、高膽固醇及刺激性食物。飲食禁忌主要包括動物內(nèi)臟、油炸食品和酒精類飲品，這些食物可能誘發(fā)膽絞痛或加重膽汁淤積。
高脂食物如肥肉、奶油會刺激膽囊收縮，增加膽管內(nèi)壓力，導(dǎo)致結(jié)石移動引發(fā)疼痛。豬肝、雞胗等動物內(nèi)臟含有大量膽固醇，可能促進(jìn)結(jié)石增大。辣椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激膽道Oddi括約肌痙攣。
腌制食品中的亞硝酸鹽可能影響肝臟代謝功能。碳酸飲料產(chǎn)生的氣體會加重消化道脹氣。濃茶和咖啡中的咖啡因可能干擾膽汁正常排泄。部分患者對雞蛋黃、堅果等食物耐受較差，進(jìn)食后易出現(xiàn)右上腹不適。
糯米制品不易消化，可能增加膽道負(fù)擔(dān)。未成熟的水果含較多鞣酸，可能影響膽汁成分平衡。生冷食物如刺身、冰激凌可能引起膽道平滑肌異常收縮。
日常建議選擇清蒸、水煮等低溫烹飪方式?？蛇m量進(jìn)食高纖維的燕麥、糙米，幫助膽固醇代謝。蛋白質(zhì)補(bǔ)充優(yōu)先選擇魚肉、豆制品等低脂食材。冬瓜、薏仁等利濕食物有助于膽汁排出。癥狀發(fā)作期需嚴(yán)格保持低脂飲食，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用熊去氧膽酸等利膽藥物。定期超聲檢查監(jiān)測結(jié)石變化情況，如反復(fù)出現(xiàn)發(fā)熱、黃疸需考慮手術(shù)治療。
