過敏期間應(yīng)避免食用易誘發(fā)或加重過敏反應(yīng)的食物。常見“發(fā)物”主要包括海鮮類、辛辣刺激類、高組胺類、堅(jiān)果類及部分熱帶水果，這些食物可能通過免疫反應(yīng)或組胺釋放加重癥狀。
海鮮類食物如帶魚、蝦、螃蟹含有異種蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)。急性過敏期食用可能誘發(fā)皮膚瘙癢、蕁麻疹或呼吸道癥狀。慢性過敏患者即使既往無海鮮過敏史，也應(yīng)謹(jǐn)慎攝入。
辛辣刺激食物如辣椒、花椒、芥末會(huì)擴(kuò)張毛細(xì)血管，加重皮膚紅腫熱痛。這類食物還可能刺激黏膜，誘發(fā)過敏性鼻炎或哮喘發(fā)作。蔥、姜、蒜等調(diào)味品也需控制用量。
高組胺食物包括腌制食品咸魚、臘肉、發(fā)酵食品奶酪、醬油及部分蔬菜西紅柿、菠菜。組胺可直接作用于血管和神經(jīng)，導(dǎo)致血管性水腫或加重濕疹。酒精飲料會(huì)抑制組胺代謝酶活性，需嚴(yán)格禁忌。
堅(jiān)果類如花生、腰果、杏仁是常見強(qiáng)致敏原，可能引發(fā)速發(fā)型過敏反應(yīng)。部分患者存在交叉過敏，對(duì)樺樹花粉過敏者可能對(duì)榛子等堅(jiān)果敏感。加工食品中隱藏的堅(jiān)果成分也需警惕。
熱帶水果如芒果、菠蘿、荔枝含有蛋白酶或芳香烴類物質(zhì)，可能誘發(fā)接觸性皮炎或口腔過敏綜合征。食用前建議去皮或加熱處理以降低致敏性。柑橘類水果的酸性成分可能加重黏膜刺激癥狀。
少數(shù)患者可能對(duì)乳制品、小麥或雞蛋等常見食物過敏，建議通過食物日記排查個(gè)體化致敏食物。過敏急性期應(yīng)選擇清淡的粳米、白菜、梨子等低敏性食物，烹飪方式以蒸煮為主。癥狀持續(xù)不緩解需及時(shí)進(jìn)行過敏原檢測。
