懷孕初期可通過(guò)攝入富含葉酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鈣及維生素的食物促進(jìn)胎兒發(fā)育。胎兒健康與母體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)密切相關(guān)，需注重膳食均衡與關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。
1、葉酸食物：菠菜、蘆筍、動(dòng)物肝臟等天然葉酸來(lái)源可預(yù)防神經(jīng)管畸形，建議每日補(bǔ)充400-600微克。深綠色蔬菜經(jīng)急火快炒能減少營(yíng)養(yǎng)流失，每周食用動(dòng)物肝臟不超過(guò)100克。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：雞蛋、魚(yú)肉、大豆制品提供必需氨基酸，每日需60-80克。三文魚(yú)含DHA促進(jìn)腦發(fā)育，每周食用2-3次低汞海魚(yú)。豆腐與肉類(lèi)搭配食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
3、高鐵食物：牛肉、鴨血、黑木耳改善母體貧血，建議搭配維生素C促進(jìn)吸收。紅肉每周攝入300-500克，動(dòng)物血制品需徹底煮熟。素食者可選擇芝麻醬與棗類(lèi)作為補(bǔ)充來(lái)源。
4、高鈣食物：牛奶、奶酪、芥菜滿(mǎn)足胎兒骨骼發(fā)育需求，乳糖不耐受者可選酸奶。每日鈣攝入需達(dá)1000毫克，早晚各飲用250毫升乳制品。蝦皮磨粉加入輔食可提升鈣質(zhì)攝入。
5、維生素食物：橙子、彩椒、堅(jiān)果提供維生素C與E，增強(qiáng)母體免疫力。新鮮水果每日200-350克，堅(jiān)果控制在15-20克。獼猴桃與草莓等低糖水果適合妊娠糖尿病患者。
孕早期飲食需遵循多樣化原則，每日攝入12種以上食物，每周達(dá)到25種。避免生食、酒精及高汞魚(yú)類(lèi)，烹飪方式以蒸煮燉為主。適量增加全谷物與薯類(lèi)攝入，保證膳食纖維供給。出現(xiàn)嚴(yán)重孕吐時(shí)可少量多餐，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動(dòng)有助于營(yíng)養(yǎng)吸收，定期產(chǎn)檢監(jiān)測(cè)胎兒發(fā)育情況。
