貧血可通過攝入富含鐵元素、維生素B12、葉酸等營養(yǎng)素的食物改善。常見補(bǔ)血食物包括紅肉、動(dòng)物肝臟、深色蔬菜、豆類及堅(jiān)果。

1、紅肉補(bǔ)鐵：牛肉、羊肉等紅肉富含血紅素鐵，吸收率高達(dá)15%-35%。每周攝入300-500克瘦肉可有效預(yù)防缺鐵性貧血，搭配維生素C含量高的柑橘類水果能提升鐵吸收率2-3倍。

2、動(dòng)物肝臟：豬肝、雞肝每100克含鐵量超過20毫克，同時(shí)提供足量維生素B12。建議每月食用2-3次，每次50克左右，采用焯水后快炒的方式減少膽固醇攝入。

3、深色蔬菜：菠菜、莧菜含非血紅素鐵，雖吸收率僅3%-8%，但配合肉類食用可提高利用率。每日攝入300克綠葉蔬菜，焯水去除草酸后涼拌或清炒更佳。

4、豆類堅(jiān)果：黑豆、芝麻含植物性鐵和葉酸，適合素食者。將30克黑豆與紅棗同煮，或每日食用20克核桃仁，持續(xù)三個(gè)月可使血紅蛋白提升10-15g/L。

5、強(qiáng)化食品：鐵強(qiáng)化醬油、葉酸強(qiáng)化面粉等經(jīng)過營養(yǎng)強(qiáng)化處理。選擇國家認(rèn)證的強(qiáng)化食品，每日按包裝說明食用可補(bǔ)充日常飲食缺口。

貧血患者需保證每日蛋白質(zhì)攝入量達(dá)1.2-1.5克/公斤體重，優(yōu)先選擇魚禽蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。適量進(jìn)行快走、瑜伽等有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)，避免濃茶咖啡影響鐵吸收。長期貧血或食補(bǔ)無效者應(yīng)及時(shí)檢測(cè)血清鐵蛋白、維生素B12等指標(biāo)，排除消化道出血、骨髓異常等病理性因素。