懷孕期間飲食需兼顧營養(yǎng)均衡與安全性，重點包括優(yōu)質蛋白攝入、葉酸補充、控糖限鹽、避免生食、分餐制管理。
1、蛋白質選擇：每日需攝入60g以上蛋白質，優(yōu)先選擇魚類、禽肉、豆制品等低脂高蛋白食物。三文魚富含DHA有助于胎兒腦發(fā)育，雞蛋提供完整氨基酸譜，豆腐等豆類食品可替代部分動物蛋白。加工肉制品含亞硝酸鹽需限制。
2、葉酸持續(xù)補充：孕早期每日需600μg葉酸，中后期保持400μg。深綠色蔬菜如菠菜每100g含200μg葉酸，動物肝臟每周食用1-2次。復合維生素需含活性葉酸形式，與維生素B12同補效果更佳。
3、血糖控制：主食選擇燕麥、糙米等低GI食物，每日水果攝入控制在200-300g。避免含糖飲料，加餐可選用無糖酸奶搭配堅果。妊娠糖尿病孕婦需嚴格監(jiān)測碳水化合物的質與量。
4、飲食安全：禁止食用生魚片、溏心蛋等可能含李斯特菌食物。肉類中心溫度需達70℃以上，巴氏殺菌奶替代鮮奶。冰箱存放需生熟分離，剩菜復熱需徹底。
5、少食多餐：每日5-6餐緩解孕吐與胃灼熱，早餐占25%熱量，午晚餐各30%，間食15%。晚餐避免高脂難消化食物，睡前2小時可補充鈣質如低脂牛奶。每餐搭配膳食纖維預防便秘。
孕中期起每日需增加300大卡熱量，相當于增加1份主食+1份蛋白質。適度運動如孕婦瑜伽可改善消化功能，烹飪方式推薦蒸煮燉避免煎炸。定期監(jiān)測體重增長，整個孕期增重建議控制在11-16kg范圍內。
