妊娠期糖尿病孕婦需遵循低升糖、均衡營養(yǎng)的飲食原則。主要通過控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、合理搭配蛋白質(zhì)與健康脂肪來維持血糖穩(wěn)定，同時(shí)保障胎兒營養(yǎng)需求。
選擇低升糖指數(shù)食物是核心原則。主食可選用糙米、燕麥、蕎麥等全谷物替代精米白面，這類食物消化吸收慢，能避免餐后血糖劇烈波動。每日碳水化合物總量應(yīng)控制在150-200克，分5-6餐均勻攝入。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入需足量但不過量。推薦每餐搭配雞蛋、魚肉、瘦牛肉或豆制品，每日總量約80-100克。乳制品選擇無糖酸奶或低脂牛奶，避免含糖調(diào)味乳。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，減少煎炸。
膳食纖維每日應(yīng)達(dá)25-30克。綠葉蔬菜每餐不少于200克，如菠菜、油菜等；加餐可選擇黃瓜、番茄等低糖蔬果。水果優(yōu)先選擇蘋果、梨、柚子等低糖品種，每日控制在200克以內(nèi)，避免香蕉、荔枝等高糖水果。
脂肪攝入以不飽和脂肪酸為主。選用橄欖油、山茶油烹調(diào)，適量攝入堅(jiān)果如核桃、杏仁，每日10-15克。需嚴(yán)格避免反式脂肪，限制動物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。
監(jiān)測與調(diào)整是重要補(bǔ)充。建議記錄每日飲食與血糖變化，發(fā)現(xiàn)特定食物引起血糖異常時(shí)及時(shí)調(diào)整。若通過飲食控制仍無法使空腹血糖低于5.3mmol/L或餐后2小時(shí)血糖低于6.7mmol/L，需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
