吃蛋白質(zhì)食物確實(shí)有助于延緩饑餓感。蛋白質(zhì)能通過增加飽腹感激素分泌、減緩胃排空速度、降低食欲相關(guān)激素水平等機(jī)制減少饑餓感。
蛋白質(zhì)食物進(jìn)入消化系統(tǒng)后，會刺激膽囊收縮素和胰高血糖素樣肽-1等飽腹感激素的釋放，這些激素能直接作用于大腦飽食中樞，產(chǎn)生持久的飽腹信號。同時(shí)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，在胃內(nèi)分解需要更長時(shí)間，使得胃部保持充盈狀態(tài)的時(shí)間延長。相較于碳水化合物，蛋白質(zhì)不會引起血糖快速波動，避免了血糖驟降引發(fā)的饑餓感反彈。
部分人群在攝入大量蛋白質(zhì)后可能出現(xiàn)胃腸不適或消化負(fù)擔(dān)加重的情況。高蛋白飲食可能增加腎臟代謝壓力，對于腎功能不全者需謹(jǐn)慎控制攝入量。乳糖不耐受者選擇乳清蛋白時(shí)可能出現(xiàn)腹脹腹瀉等反應(yīng)。
建議將蛋白質(zhì)食物與膳食纖維豐富的蔬菜水果搭配食用，既能增強(qiáng)飽腹感又利于營養(yǎng)均衡。選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源如魚類、禽肉、豆制品等，避免過度依賴加工肉制品。保持每日蛋白質(zhì)攝入量在每公斤體重1-1.5克范圍內(nèi)，配合規(guī)律運(yùn)動可更好維持代謝健康。出現(xiàn)持續(xù)消化不良或異常饑餓感應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查潛在代謝疾病。
