桃膠是薔薇科的桃樹(shù)或山桃樹(shù)樹(shù)皮中分泌的一種樹(shù)脂，含有豐富的糖類的物質(zhì)，包括半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。具有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體力、美容養(yǎng)顏的作用。
功效作用
桃膠具有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體力、美容養(yǎng)顏的作用。
潤(rùn)腸通便:
桃膠含有植物纖維素和粘液物質(zhì)，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，對(duì)于習(xí)慣性便秘，老年便秘，女性便秘有一定的緩解作用。
增強(qiáng)體力:
桃膠含有蛋白質(zhì)，食用桃膠能為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有一定的強(qiáng)身健體作用。
美容養(yǎng)顏:
桃膠含有較多的植物膠原蛋白，適量的食用桃膠能補(bǔ)充機(jī)體的膠原蛋白，對(duì)皮膚彈性下降有一定的預(yù)防作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桃膠的主要成分是多糖，含少量的蛋白質(zhì)、雜質(zhì)等，其多糖組成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和α-葡萄糖醛酸，具有增強(qiáng)體力、美容養(yǎng)顏等作用。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
桃膠是一種常見(jiàn)的食物，大多數(shù)人群都是可以食用桃膠的。
禁忌人群
尚不明確。
建議一次吃10-15g。
不宜同用
桃膠是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受桃膠的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
桃膠需泡發(fā)后燉煮食用，可以和牛奶、銀耳、紅棗等食材一同燉煮。
木瓜燉桃膠:
桃膠浸泡12小時(shí)，洗去雜質(zhì)。加水沒(méi)過(guò)桃膠，放入蒸鍋蒸20-30分鐘。然后放入木瓜、冰糖，再放入蒸鍋蒸10分鐘即可。
桃膠燉奶:
桃膠、銀耳提前泡發(fā)，洗去雜質(zhì)，切小粒后放入燉盅。加入牛奶、水，比例可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，燉1.5小時(shí)左右即可享用。
桃膠銀耳羹:
將桃膠放入清水中浸泡20小時(shí)，掰成小塊；銀耳泡軟；枸杞子洗凈。將上述食材、冰糖和水倒入碗，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。
桃膠雪梨羹:
桃膠提前泡發(fā)，洗去雜質(zhì)，雪梨、桃膠切成小塊。把桃膠、雪梨放入鍋中，加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加入冰糖，熬煮30分鐘即可。
冰糖紅棗燉桃膠:
桃膠浸泡，洗去雜質(zhì)。干棗切片，和泡好的桃膠一起燉40分鐘，再放入冰糖燉10分鐘。
溫馨提示
吃桃膠也要講究“個(gè)性化原則”，每個(gè)人消化、吸收程度不同，對(duì)桃膠的反應(yīng)也不同。桃膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度，過(guò)量食用桃膠也可產(chǎn)生飽脹感，引起胃部不適。
