食用過期食物后出現(xiàn)惡心、嘔吐是常見的食物中毒反應(yīng)。過期食物可能滋生細(xì)菌如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、產(chǎn)生霉菌毒素或發(fā)生化學(xué)變質(zhì),這些有害物質(zhì)會刺激胃腸道黏膜并引發(fā)炎癥反應(yīng)。
食物變質(zhì)引發(fā)的胃腸道反應(yīng)通常表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。變質(zhì)食物中的致病微生物會破壞腸道菌群平衡,毒素直接刺激迷走神經(jīng)引發(fā)嘔吐反射。部分霉菌毒素還可能損傷肝臟功能,出現(xiàn)乏力、發(fā)熱等全身癥狀。
輕度食物中毒可通過補(bǔ)充電解質(zhì)溶液如口服補(bǔ)液鹽、暫時禁食和腹部熱敷緩解。癥狀持續(xù)者可服用蒙脫石散吸附毒素,或使用雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)腸道菌群。細(xì)菌感染引起的腹瀉需在醫(yī)生指導(dǎo)下選用諾氟沙星、左氧氟沙星等抗菌藥物。
出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱或意識模糊需立即就醫(yī)。嬰幼兒、孕婦及老年人發(fā)生食物中毒后建議盡早就診,這類人群易出現(xiàn)脫水或膿毒癥等嚴(yán)重并發(fā)癥。日常需注意檢查食品保質(zhì)期,冷藏食物開封后建議24小時內(nèi)食用完畢。