糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用蜂蜜。蜂蜜含糖量高達(dá)80%，其主要成分為葡萄糖和果糖，升糖指數(shù)GI值為58-65，屬于中高升糖食物。每100克蜂蜜約含304千卡熱量，碳水化合物82克，可能引起血糖快速波動(dòng)。
血糖控制穩(wěn)定的2型糖尿病患者在特定情況下可少量食用?？崭寡浅掷m(xù)低于7mmol/L、糖化血紅蛋白HbA1c＜7%的患者，每日攝入量建議不超過(guò)5克約1茶匙，且需替代當(dāng)日其他碳水化合物的攝入量。食用時(shí)間建議選擇運(yùn)動(dòng)后或兩餐之間，搭配堅(jiān)果等高纖維食物可延緩糖分吸收。
需特別注意三種風(fēng)險(xiǎn)情況：血糖波動(dòng)大的患者食用后易出現(xiàn)餐后高血糖；合并肥胖或高甘油三酯血癥者可能加重代謝異常；使用胰島素或磺脲類降糖藥如格列本脲、格列齊特的患者可能誘發(fā)低血糖反應(yīng)。
替代方案可考慮甜菊糖苷、羅漢果甜苷等天然代糖。監(jiān)測(cè)血糖變化是必要措施，食用后2小時(shí)血糖超過(guò)10mmol/L時(shí)應(yīng)停止食用。妊娠期糖尿病患者、糖尿病酮癥酸中毒恢復(fù)期患者應(yīng)嚴(yán)格避免。
