供給足量的蛋白質(zhì)和熱量,維持氮平衡,多食用含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,如雞蛋、豆類、家禽類、魚(yú)類、牛奶及其制品等,以及蜂蜜和含碳水化合物豐富的食品,以補(bǔ)充熱能。
多食含維生素C豐富的新鮮蔬菜、水果;多選用含維生素A、花青素、胡蘿卜素、硒及膳食纖維豐富的食物,如蛋黃、魚(yú)肝油、奶油、動(dòng)物肝臟、萵筍葉、胡蘿卜、番茄、紅薯、海鮮等;選用含維生素E豐富的食物,如卷心菜、萵筍、植物油以及本書(shū)中介紹的具有輔助抗癌作用的各種蔬菜、薯類、海產(chǎn)品、谷類、豆類、食用蘑菇、野菜等。
多選用具有增強(qiáng)免疫功能的食物,如香菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等;多食用有抗腫瘤作用的食物和藥膳,如用芥菜、金針菜、薏苡仁、芋頭、慈菇、菱角等烹飪而成的美味佳肴。
可用蒸、煮、燉、煨等方法,少吃油炸、煎炒食品;避免進(jìn)食不易消化的食物,注意菜肴的色、香、味調(diào)配,以增加患者食欲。
化療或放射治療時(shí),患者反應(yīng)較大,食欲差,常并發(fā)口腔潰瘍、食管炎等,以致不能進(jìn)食,可采用要素飲食鼻飼或靜脈補(bǔ)充復(fù)合氨基酸溶液、脂肪乳、復(fù)合氨基酸脂肪乳混懸液等。
本文摘自化工化學(xué)出版社出版,戴德銀、黃茂濤、張德云主編的《常見(jiàn)病用藥及診斷》。