冬蟲夏草可通過干燥密封、低溫避光、定期檢查、分類存放、防潮防蟲等方式保存。
1、干燥密封：新鮮冬蟲夏草需陰干或冷凍干燥后放入密封袋，避免接觸空氣氧化變質(zhì)。干燥過程中溫度不宜超過40℃，防止活性成分破壞。密封袋建議選用食品級(jí)鋁箔袋，可有效隔絕濕氣和異味。
2、低溫避光：處理后的蟲草應(yīng)置于冰箱冷藏層2-8℃，高溫環(huán)境易導(dǎo)致蟲體軟化霉變。需用深色容器盛裝或外包黑塑料袋，光照會(huì)加速蟲草素等有效成分降解。長(zhǎng)期保存可選擇-18℃冷凍，但需避免反復(fù)解凍。
3、定期檢查：每月查看蟲草狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)受潮立即用除濕劑處理。霉變蟲草表面會(huì)出現(xiàn)白色菌絲，輕微霉變可用75%酒精擦拭后晾干，嚴(yán)重霉變需整批丟棄。同時(shí)檢查包裝是否破損漏氣。
4、分類存放：不同批次蟲草需分開保存，新老藥材混放易交叉污染?？膳c干燥劑同置但禁止直接接觸，推薦使用紗布包裹硅膠干燥劑。人參、鹿茸等名貴藥材也應(yīng)單獨(dú)存放，防止串味。
5、防潮防蟲：雨季前后需加強(qiáng)除濕措施，南方地區(qū)建議配備電子防潮箱。發(fā)現(xiàn)蟲蛀可用花椒、陳皮等天然驅(qū)蟲劑，化學(xué)殺蟲劑會(huì)殘留毒性。少量日常取用的蟲草可置于陶瓷罐，罐底鋪3厘米厚生石灰。
保存良好的冬蟲夏草可維持3-5年藥效，日常取用后需立即密封。建議搭配枸杞、紅棗等輔料燉煮時(shí)現(xiàn)取現(xiàn)用，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡。每年5-6月梅雨季節(jié)前應(yīng)全面檢查庫存，潮濕地區(qū)可考慮真空分裝。體質(zhì)虛弱者服用前需確認(rèn)無霉變結(jié)塊，儲(chǔ)存過程中營養(yǎng)成分會(huì)自然流失，故不建議超過保存期限使用。
