尿酸高可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、限制高嘌呤食物、增加低嘌呤蔬果、控制蛋白質(zhì)來源、保持水分?jǐn)z入等方式改善。尿酸高通常由嘌呤代謝異常、高嘌呤飲食、肥胖、腎功能異常、遺傳因素等原因引起。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：減少紅肉、動物內(nèi)臟等高嘌呤食物比例，增加全谷物、低脂乳制品等堿性食物占比。每日嘌呤攝入建議控制在200-300mg，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式替代油炸燒烤。
2、限制高嘌呤食物：避免食用濃肉湯、鳳尾魚、沙丁魚等超高嘌呤食材。限制中嘌呤的畜肉每日不超過100g，海鮮選擇嘌呤含量較低的海參、海蜇皮等。豆制品選用南豆腐替代干豆類。
3、增加低嘌呤蔬果：每日攝入500g以上冬瓜、黃瓜、番茄等瓜茄類蔬菜。選擇櫻桃、草莓、檸檬等低糖水果，其中的維生素C和黃酮類物質(zhì)有助于促進(jìn)尿酸排泄。避免進(jìn)食榴蓮、荔枝等高糖水果。
4、控制蛋白質(zhì)來源：優(yōu)先選擇雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。禽肉去皮后食用，每周不超過3次。采用植物蛋白替代部分動物蛋白，如每日攝入50g左右北豆腐或豆?jié){。
5、保持水分?jǐn)z入：每日飲水2000-3000ml，分次飲用白開水、淡茶水或蘇打水。避免含糖飲料和酒精，啤酒和白酒會抑制尿酸排泄。睡前適量飲水可預(yù)防夜間尿液濃縮。
尿酸高人群需建立長期飲食管理方案，每日進(jìn)行30分鐘有氧運(yùn)動如游泳、騎自行車，避免劇烈運(yùn)動誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。定期監(jiān)測血尿酸水平，當(dāng)數(shù)值持續(xù)高于540μmol/L或出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。注意烹調(diào)時(shí)少用食鹽和味精，通過蔥姜蒜等天然香料調(diào)味。保持規(guī)律作息，避免熬夜和過度疲勞影響代謝功能。
