妊娠期糖尿病孕婦需通過科學(xué)膳食控制血糖波動。膳食計(jì)劃應(yīng)以低血糖指數(shù)食物為主，配合規(guī)律進(jìn)餐和營養(yǎng)均衡，主要包含分餐制設(shè)計(jì)、碳水化合物選擇、蛋白質(zhì)搭配、脂肪攝入控制、膳食纖維補(bǔ)充五個核心要素。
分餐制設(shè)計(jì)建議每日5-6餐，包括3次主餐和2-3次加餐。主餐碳水化合物控制在30-45克，加餐控制在15-30克，避免單次攝入過多糖分。加餐可選用無糖酸奶搭配堅(jiān)果，或全麥面包配低脂奶酪。
碳水化合物選擇優(yōu)先低血糖指數(shù)主食。燕麥、糙米、全麥面條等復(fù)合碳水化合物的血糖反應(yīng)較平緩。避免精制米面、甜點(diǎn)等高升糖食物，土豆等根莖類蔬菜需限量食用。
蛋白質(zhì)搭配應(yīng)保證每餐20-30克優(yōu)質(zhì)蛋白。早餐可選擇雞蛋搭配豆?jié){，午晚餐推薦清蒸魚、去皮雞肉等低脂肉類。植物蛋白如豆腐、鷹嘴豆可交替食用，但需注意腎功能異常者需調(diào)整攝入量。
脂肪攝入控制每日25-30克食用油。優(yōu)先選擇橄欖油、山茶油等單不飽和脂肪酸，限制動物脂肪攝入。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免煎炸食品。堅(jiān)果類食物每日不超過15克。
膳食纖維補(bǔ)充每日需達(dá)25-30克。綠葉蔬菜每餐不少于200克，魔芋制品、奇亞籽等可溶性膳食纖維有助于延緩糖分吸收。水果選擇低糖品種如草莓、櫻桃，每日控制在200克以內(nèi)，避免榨汁飲用。
定期監(jiān)測血糖和營養(yǎng)評估是調(diào)整膳食計(jì)劃的重要依據(jù)。孕婦體重增長建議控制在孕期增重指南范圍內(nèi)，出現(xiàn)持續(xù)高血糖或尿酮陽性需及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
