骨折后應(yīng)避免高鹽、高糖、高脂肪食物及酒精、濃茶等影響骨骼愈合的飲食。骨折恢復(fù)期需限制的食物主要有腌制食品、碳酸飲料、油炸食品、酒精飲品、濃咖啡。
1、腌制食品：
咸菜、臘肉等高鹽食物會增加鈣質(zhì)排泄，每日鈉攝入量超過5克可使尿鈣排出量增加50毫克。長期高鹽飲食可能延緩骨折愈合速度，建議選擇新鮮食材替代腌制食品。
2、碳酸飲料：
可樂等含磷酸飲料會干擾鈣磷代謝平衡，每100毫升碳酸飲料約含30-50毫克磷。過量攝入可能降低血鈣濃度，影響骨痂形成，建議用牛奶或豆?jié){替代含氣飲品。
3、油炸食品：
炸雞、薯?xiàng)l等高溫油炸食物含大量飽和脂肪酸，會抑制成骨細(xì)胞活性。動物實(shí)驗(yàn)顯示高脂飲食可使骨折愈合時間延長20%，建議采用蒸煮等低溫烹飪方式。
4、酒精飲品：
酒精會直接抑制成骨細(xì)胞增殖，每日飲酒超過40克可使骨折愈合時間延長1-2周。啤酒中的硅元素雖有益骨骼，但酒精的負(fù)面作用更顯著，恢復(fù)期建議完全戒酒。
5、濃咖啡：
咖啡因具有利尿作用，每杯咖啡約導(dǎo)致2-3毫克鈣流失。每日飲用超過4杯可能影響骨代謝平衡，建議控制在2杯以內(nèi)并適當(dāng)補(bǔ)充乳制品。
骨折恢復(fù)期建議增加富含膠原蛋白的豬蹄湯、含維生素K的菠菜等促愈合食物，每日保證500毫升牛奶或等量乳制品攝入。適當(dāng)進(jìn)行非負(fù)重康復(fù)訓(xùn)練可促進(jìn)局部血液循環(huán)，但需避免患處過早承重。保持每日30分鐘日照幫助皮膚合成維生素D，若長期臥床需特別注意預(yù)防便秘和泌尿系感染。定期復(fù)查X線觀察骨痂生長情況，出現(xiàn)異常腫脹或持續(xù)疼痛應(yīng)及時就醫(yī)。
