乙肝患者可以適量食用紅薯，紅薯富含膳食纖維、維生素A和鉀等營養(yǎng)素，對肝臟健康有一定益處。
紅薯含有豐富的β-胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A，有助于維持肝細胞膜完整性。其膳食纖維含量較高，能促進腸道蠕動，減少氨等毒素在腸道的吸收，間接減輕肝臟代謝負擔。
紅薯的血糖生成指數(shù)中等，合并肝源性糖尿病的患者需控制攝入量。建議選擇蒸煮方式，避免加糖烹飪，每次食用量控制在100-150克為宜。
肝硬化伴食管胃底靜脈曲張者，需將紅薯制成泥狀食用以防劃傷血管。紅薯中的氧化酶可能引發(fā)腹脹，肝功能異常時建議搭配陳皮、山楂等助消化食材。
紅薯與富含維生素C的柑橘類水果同食，可提高鐵元素吸收率，預防乙肝患者常見的貧血癥狀。但需避免與柿子同食，防止胃石形成。
急性肝炎發(fā)作期可改用南瓜替代，其質地更柔軟且鉀含量較低。紫薯含花青素具有抗氧化作用，適合作為乙肝病毒攜帶者的日常食材。
乙肝患者的飲食需保證每日70-80克優(yōu)質蛋白攝入，優(yōu)先選擇魚蝦、豆制品等低脂蛋白源。建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能指標，出現(xiàn)食欲明顯減退或腹脹加重時應及時就醫(yī)評估。
