切完辣椒后手燒得疼可通過(guò)冷水沖洗、涂抹食用油、使用酸性溶液、冷敷處理、避免揉搓眼睛等方式緩解。辣椒中的辣椒素刺激皮膚神經(jīng)末梢導(dǎo)致灼燒感，通常無(wú)須特殊治療。
1、冷水沖洗
立即用流動(dòng)冷水持續(xù)沖洗患處10-15分鐘，低溫能收縮毛細(xì)血管減少辣椒素吸收，同時(shí)沖走殘留辣椒素。避免使用熱水以免加速辣椒素?cái)U(kuò)散。若灼燒感持續(xù)可重復(fù)沖洗，配合輕柔拍打幫助散熱。
2、涂抹食用油
橄欖油或食用油可溶解脂溶性辣椒素，用棉簽蘸取少量涂抹于灼熱部位，靜置1分鐘后溫水洗凈。原理類似化學(xué)實(shí)驗(yàn)中相似相溶，油脂能帶走皮膚表面殘留的辣椒素分子。此方法對(duì)指甲縫等難清洗部位效果顯著。
3、使用酸性溶液
白醋或檸檬汁稀釋后敷于患處，酸性環(huán)境可中和辣椒素堿性特性。將棉片浸透5%醋酸溶液濕敷3分鐘，能快速緩解刺痛感。注意皮膚破損時(shí)禁用此法，可能引起二次刺激。
4、冷敷處理
用毛巾包裹冰塊間斷冷敷，每次不超過(guò)5分鐘防止凍傷。低溫可暫時(shí)麻痹神經(jīng)末梢減輕痛覺(jué)傳導(dǎo)，適合大面積灼熱的情況。冷藏后的酸奶敷手兼具降溫與油脂溶解雙重功效。
5、避免揉搓眼睛
處理辣椒后務(wù)必用洗潔精徹底清潔雙手，辣椒素接觸眼結(jié)膜會(huì)導(dǎo)致劇烈疼痛。若不慎入眼應(yīng)立即用人工淚液沖洗，角膜損傷需急診處理。建議操作辣椒時(shí)佩戴一次性手套預(yù)防此類情況。
辣椒素灼傷屬于一過(guò)性刺激反應(yīng)，多數(shù)6-8小時(shí)自行消退?；謴?fù)期間避免接觸高溫物品加重不適，可佩戴棉質(zhì)手套保護(hù)皮膚。日常儲(chǔ)存辣椒建議冷凍保存降低活性，處理時(shí)使用工具替代直接接觸。若出現(xiàn)皮膚水泡、持續(xù)紅腫等嚴(yán)重反應(yīng)，需皮膚科就診排除接觸性皮炎可能。烹飪后及時(shí)用含油脂的洗手液清潔，預(yù)防辣椒素殘留引發(fā)反復(fù)刺激。
