尿酸偏高需嚴格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精及高果糖飲料。
1、動物內(nèi)臟：
豬肝、雞胗等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高每100克含150-1000毫克，代謝后直接升高血尿酸水平。急性痛風發(fā)作期應完全禁止，緩解期每月食用不超過1次，每次控制在50克以內(nèi)。
2、海鮮類：
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等深海魚及干貝、牡蠣等貝類嘌呤含量達200-500毫克/100克。中嘌呤海鮮如蝦蟹每周限食2次，每次不超過80克，烹飪時需焯水去嘌呤。
3、濃肉湯：
長時間熬制的肉湯、火鍋湯底會溶解大量嘌呤可達500毫克/升，建議用焯過肉的清湯替代。食用火鍋時選擇清湯鍋底，涮肉時間控制在15秒內(nèi)。
4、酒精飲品：
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排出。紅酒每日不超過100毫升，發(fā)作期需完全戒酒。酒精攝入會使尿酸排泄效率降低30%以上。
3、高果糖食物：
碳酸飲料、果汁等含果葡糖漿飲品會加速嘌呤合成，蜂蜜、荔枝等天然高果糖食物每日攝入不超過20克。果糖代謝產(chǎn)物可直接促進尿酸生成。
尿酸偏高者每日飲水量應達2000-3000毫升，可飲用檸檬水、淡茶促進尿酸溶解。建議增加低脂乳制品、新鮮蔬菜攝入，選擇櫻桃、草莓等低糖水果。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如游泳、騎自行車等非負重運動。定期監(jiān)測血尿酸水平，控制目標值低于360μmol/L無痛風或300μmol/L有痛風史。
