糖尿病患者不建議食用蜂蜜。蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖，升糖指數(shù)較高，可能引起血糖快速波動(dòng)，不利于病情控制。
蜂蜜的含糖量約為80%，其中40%為葡萄糖，35%為果糖。這兩種單糖可直接被腸道吸收，導(dǎo)致餐后血糖迅速升高。對于胰島功能受損的糖尿病患者，這種快速升糖效應(yīng)可能加重胰腺負(fù)擔(dān)。長期高血糖狀態(tài)可能誘發(fā)視網(wǎng)膜病變、腎病等并發(fā)癥。
糖尿病患者若想食用甜味食品，可選擇代糖類產(chǎn)品。甜菊糖苷、羅漢果甜苷等天然代糖幾乎不含熱量，不會影響血糖水平。木糖醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑吸收率較低，對血糖影響較小。但需注意部分代糖可能引起腸道不適，建議從小劑量開始嘗試。
血糖控制穩(wěn)定的患者偶爾少量食用蜂蜜時(shí)，需注意三點(diǎn)：選擇深色蜂蜜品種如蕎麥蜜，其抗氧化物質(zhì)含量較高；嚴(yán)格控制每次攝入量在5克以內(nèi)；食用后加強(qiáng)血糖監(jiān)測。合并肥胖或胰島素抵抗的患者應(yīng)完全避免蜂蜜攝入。
當(dāng)糖尿病患者出現(xiàn)低血糖時(shí)，蜂蜜可作為應(yīng)急食品快速糾正血糖。但日常飲食管理中，建議通過全谷物、低糖水果等食物獲取碳水化合物，配合膳食纖維延緩糖分吸收。血糖波動(dòng)較大或出現(xiàn)并發(fā)癥的患者，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
