腱鞘炎患者可以適量食用鵝肉。鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，對(duì)組織修復(fù)有一定幫助，但需注意烹飪方式避免過(guò)于油膩。
鵝肉屬于高蛋白低脂肪肉類，每100克約含19克蛋白質(zhì)，脂肪含量低于豬肉和牛肉。其含有的硒元素具有抗氧化作用，鋅元素參與傷口愈合過(guò)程，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腱鞘炎的恢復(fù)有一定輔助作用。腱鞘炎患者日常飲食應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，促進(jìn)受損肌腱鞘膜的修復(fù)，同時(shí)控制總熱量避免體重增加加重關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。
烹飪鵝肉時(shí)應(yīng)避免油炸、油煎等高油脂方式，推薦采用清燉、白切等少油做法。腱鞘炎患者需限制每日脂肪攝入量在50克以內(nèi)，鵝皮含較高脂肪，食用前建議去除。合并痛風(fēng)癥狀的患者需注意，鵝肉屬于中嘌呤食物，急性發(fā)作期應(yīng)控制攝入量。
腱鞘炎患者日常需保持均衡飲食，每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1.2-1.5克計(jì)算。除鵝肉外，可交替選擇魚肉、雞胸肉等白肉，搭配深色蔬菜補(bǔ)充維生素C。康復(fù)期間建議減少手腕部重復(fù)性動(dòng)作，每小時(shí)活動(dòng)手指關(guān)節(jié)3-5分鐘，睡眠時(shí)可用護(hù)腕保持中立位。癥狀持續(xù)兩周無(wú)緩解或出現(xiàn)晨僵現(xiàn)象，需及時(shí)至骨科就診評(píng)估。
