痛風(fēng)患者需嚴(yán)格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精及高果糖飲料。這些食物可能誘發(fā)尿酸升高，導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛急性發(fā)作。
1、動(dòng)物內(nèi)臟：
豬肝、雞胗等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300毫克以上。嘌呤代謝后生成尿酸，直接加重高尿酸血癥。急性期需完全禁食，緩解期每月食用不超過(guò)1次，每次控制在50克以內(nèi)?？商鎿Q為雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。
2、帶殼海鮮：
牡蠣、扇貝等貝類(lèi)及沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等深海魚(yú)屬于極高嘌呤食物。其中沙丁魚(yú)嘌呤含量可達(dá)400毫克/100克，易誘發(fā)痛風(fēng)石形成。建議選擇嘌呤含量低于50毫克/100克的淡水魚(yú)如桂魚(yú)、鱸魚(yú)，每周攝入量不超過(guò)200克。
3、濃肉湯：
長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯、火鍋湯底會(huì)析出大量嘌呤，其含量可達(dá)150-300毫克/100毫升。湯中溶解的脂肪還會(huì)抑制尿酸排泄。建議改用菌菇、蘿卜等低嘌呤食材煲湯，食用前撇去表面浮油。
4、酒精飲品：
啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排泄，烈酒雖嘌呤低但會(huì)加速ATP分解產(chǎn)生尿酸。每日酒精攝入超15克可使痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加49%。急性發(fā)作期需絕對(duì)禁酒，緩解期每周飲酒不超過(guò)2次，每次啤酒不超200毫升或白酒不超30毫升。
5、高果糖食物：
含糖飲料、蜂蜜等富含果糖，果糖代謝消耗大量ATP導(dǎo)致尿酸生成增加。每日果糖攝入超過(guò)50克會(huì)顯著提升血尿酸水平。建議用代糖飲品替代，水果選擇低果糖的草莓、柚子等，每日控制在200克以內(nèi)。
痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，優(yōu)先選擇弱堿性水?？蛇m量增加低脂乳制品、新鮮蔬菜攝入，其中奶制品中的乳清蛋白有助于降低血尿酸。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如游泳、騎自行車(chē)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，將數(shù)值控制在300微摩爾/升以下更為理想。
