孕婦需謹慎選擇海鮮，避免高汞魚類、生食海鮮、未經(jīng)充分加熱的貝類、含防腐劑加工品以及過量攝入碘含量高的海產(chǎn)品。
1、高汞魚類：
鯊魚、旗魚、馬鮫魚等大型掠食性魚類汞含量較高，可能損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。建議選擇低汞的鮭魚、鱈魚或沙丁魚替代，每周攝入量控制在340克以內(nèi)。
2、生食風險：
生蠔、刺身等未煮熟海鮮可能攜帶李斯特菌或寄生蟲，增加流產(chǎn)風險。所有海鮮應(yīng)加熱至內(nèi)部溫度達63℃以上，壽司類可選擇全熟鰻魚或熟蝦制品。
3、貝類處理：
蛤蜊、青口等雙殼類易富集海洋毒素，需徹底清洗并煮沸至殼張開后繼續(xù)烹煮5分鐘。避免食用捕撈自污染水域的貝類，烹飪前剔除死亡個體。
4、加工制品：
魚罐頭、煙熏三文魚可能含亞硝酸鹽或過量鈉鹽，建議查看成分表。優(yōu)先選擇水浸金槍魚罐頭，每周不超過2次，搭配新鮮蔬菜平衡營養(yǎng)。
5、碘控制：
海帶、紫菜等藻類碘含量極高，過量攝入可能影響甲狀腺功能。每日碘攝入應(yīng)控制在220微克以內(nèi)，可交替食用蝦仁、淡菜等中低碘海鮮。
孕婦每周建議食用2-3次低汞海鮮，每次約100-150克，優(yōu)先選擇富含DHA的小型魚類。烹飪方式以清蒸、水煮為主，避免油炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。搭配維生素C豐富的彩椒或西蘭花可促進鐵吸收，餐后適量散步助消化。出現(xiàn)海鮮過敏需立即就醫(yī)，孕期飲食需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下個性化調(diào)整。
