酸梅湯適量飲用有助于生津止渴，但過(guò)量飲用可能引起胃腸不適、血糖波動(dòng)、牙齒腐蝕等問(wèn)題。酸梅湯的主要弊端與過(guò)量攝入酸性物質(zhì)、糖分及特殊體質(zhì)有關(guān)。
酸梅湯含有較多有機(jī)酸成分，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致反酸、胃脹等消化不良癥狀。胃酸分泌過(guò)多的人群可能出現(xiàn)燒心感，空腹飲用時(shí)癥狀更明顯。酸梅湯制作過(guò)程中添加的糖分可能使血糖快速升高，糖尿病患者需謹(jǐn)慎控制飲用量。高糖環(huán)境還會(huì)促進(jìn)口腔細(xì)菌繁殖，增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)。
部分市售酸梅湯含有人工添加劑，敏感體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)。孕婦大量飲用可能加重孕吐反應(yīng)，兒童過(guò)量飲用會(huì)影響正餐食欲。酸梅湯的利尿作用可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，腎功能不全者應(yīng)避免長(zhǎng)期大量飲用。傳統(tǒng)工藝制作的酸梅湯鈉含量較高，高血壓患者需注意控制攝入量。
建議每日飲用酸梅湯不超過(guò)500毫升，飲用后及時(shí)漱口減少對(duì)牙齒的腐蝕。胃腸功能較弱者宜餐后飲用，可用溫水稀釋降低酸度。自制酸梅湯時(shí)可減少糖分添加，搭配陳皮、山楂等食材平衡口感。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或反酸癥狀時(shí)應(yīng)停止飲用，必要時(shí)就醫(yī)檢查。夏季出汗較多時(shí)可適當(dāng)增加飲用量，但須配合足量白開水維持電解質(zhì)平衡。
