血虛可通過(guò)飲食調(diào)理改善，推薦補(bǔ)血效果較快的食物主要有動(dòng)物肝臟、紅色肉類、深色蔬菜三類。血虛在中醫(yī)范疇指血液生成不足或功能減退，常見表現(xiàn)為面色蒼白、頭暈乏力、心悸失眠等。
動(dòng)物肝臟是補(bǔ)血首選食材。豬肝富含血紅素鐵，每100克含鐵量達(dá)22.6毫克，吸收率可達(dá)20%-30%，遠(yuǎn)高于植物性鐵源。雞肝含有豐富的維生素B12和葉酸，能促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。建議每周食用2-3次，采用焯水后快炒的方式減少膽固醇攝入。
紅色肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素。牛肉中的鐵含量為3.3毫克/100克，羊肉含鐵2.7毫克/100克，其血紅素鐵的生物利用度高。搭配維生素C含量高的青椒、西紅柿等蔬菜同食，可提升鐵吸收率3-6倍。貧血人群每日紅肉攝入量建議控制在100-150克。
深色蔬菜含有非血紅素鐵和造血營(yíng)養(yǎng)素。菠菜含鐵2.9毫克/100克，需焯水去除草酸；黑木耳含鐵8.6毫克/100克，富含多糖類物質(zhì)；紫菜含有維生素B12類似物。植物性鐵源建議與富含有機(jī)酸的柑橘類水果搭配食用，酸性環(huán)境可促進(jìn)鐵離子溶解吸收。
長(zhǎng)期嚴(yán)重血虛可能提示缺鐵性貧血、再生障礙性貧血等病理狀態(tài)，若食補(bǔ)兩周未見改善，或出現(xiàn)指甲凹陷、異食癖等癥狀，需進(jìn)行血常規(guī)、血清鐵蛋白等醫(yī)學(xué)檢查。孕婦、經(jīng)期女性及胃腸吸收功能障礙者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合鐵劑治療。
