血糖高人群可以適量飲用無(wú)糖豆?jié){，豆?jié){富含植物蛋白和膳食纖維，有助于穩(wěn)定血糖。
1、低升糖指數(shù)：
豆?jié){的升糖指數(shù)約為34，屬于低升糖食物。其碳水化合物含量較低，且富含大豆異黃酮，能延緩糖分吸收速度，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。
2、膳食纖維作用：
每100克豆?jié){含1.1克膳食纖維，可延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，減少腸道對(duì)葡萄糖的吸收。建議選擇保留豆渣的現(xiàn)磨豆?jié){，纖維含量更高。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充：
豆?jié){含8種必需氨基酸，蛋白質(zhì)消化率達(dá)95%。適量攝入可替代部分動(dòng)物蛋白，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)糖尿病腎病早期患者尤為適宜。
4、注意飲用方式：
避免添加糖分或搭配高碳水食物，每日飲用量控制在200-300毫升。合并痛風(fēng)患者需限制攝入，大豆嘌呤含量約為27mg/100g。
5、特殊人群建議：
胃腸功能較弱者應(yīng)煮沸后飲用，甲狀腺疾病患者需咨詢市售豆?jié){飲品可能含添加劑，建議自制并過濾豆渣。
血糖管理需綜合飲食控制，建議搭配全麥面包、水煮蛋等低GI食物，避免空腹飲用。規(guī)律監(jiān)測(cè)餐后血糖，合并高血壓患者可選擇黑豆豆?jié){，其鉀含量有助于鈉離子排出。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳，配合豆?jié){等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，有助于改善胰島素敏感性。
