牛皮癬患者需避免高糖、辛辣及紅肉等食物。飲食不當(dāng)可能加重皮膚炎癥反應(yīng)，影響病情控制。
高糖食品如蛋糕、碳酸飲料會促進體內(nèi)炎癥因子釋放，可能誘發(fā)皮損加重。部分患者攝入后會出現(xiàn)瘙癢加劇現(xiàn)象。
辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、酒精等。這些物質(zhì)會擴張毛細血管，導(dǎo)致皮膚充血反應(yīng)，臨床觀察顯示約40%患者食用后出現(xiàn)癥狀反復(fù)。
牛羊肉等紅肉含有較多花生四烯酸，代謝后可能促進炎癥發(fā)展。建議用魚肉、雞胸肉等白肉替代，每周紅肉攝入不宜超過300克。
部分患者對乳制品中的酪蛋白敏感，可能引發(fā)免疫反應(yīng)?？蓢L試暫停牛奶、奶酪兩周觀察癥狀變化，必要時選擇植物蛋白替代。
加工食品含有的反式脂肪酸和防腐劑可能干擾免疫調(diào)節(jié)。香腸、罐頭等深加工食品應(yīng)嚴格控制攝入量。
個別患者對茄科植物西紅柿、茄子存在不耐受現(xiàn)象。這類食物含有的生物堿可能影響角質(zhì)形成細胞分化，建議記錄飲食日記排查誘因。
病情急性發(fā)作期需嚴格忌口，穩(wěn)定期可逐步嘗試少量可疑食物。營養(yǎng)師建議保持飲食多樣性，必要時進行食物不耐受檢測。皮損面積較大或合并關(guān)節(jié)癥狀時應(yīng)及時復(fù)診調(diào)整治療方案。
