血脂高可通過燕麥、深海魚、堅果、豆制品、綠葉蔬菜等食物輔助調節(jié)，日常需控制飽和脂肪攝入。
1、燕麥：
燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能與腸道內膽固醇結合排出體外。每日食用50克燕麥可降低低密度脂蛋白膽固醇，建議選擇無糖原片燕麥，搭配藍莓或香蕉增加風味。
2、深海魚：
三文魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸，每周攝入200克可降低甘油三酯水平。推薦清蒸或烤制烹飪方式，避免油炸破壞營養(yǎng)成分。沙丁魚罐頭選擇水浸型更佳。
3、堅果：
杏仁、核桃含單不飽和脂肪酸，每日15克可改善血脂譜。選擇原味無鹽堅果，避免糖漬或油炸品種。搭配無糖酸奶作為加餐，既能增強飽腹感又不會過量攝入。
4、豆制品：
豆腐、納豆等植物蛋白含大豆異黃酮，每日30克大豆蛋白可使低密度脂蛋白下降5%。嫩豆腐涼拌或味噌湯烹飪保留營養(yǎng)，發(fā)酵豆制品如豆豉需注意鈉含量。
5、綠葉蔬菜：
菠菜、羽衣甘藍富含葉綠素和抗氧化劑，每天300克可減少腸道脂肪吸收。急火快炒或焯水后涼拌能最大限度保留膳食纖維，搭配橄欖油促進脂溶性維生素吸收。
血脂異常人群需建立長期飲食管理計劃，每日烹調油控制在25克以內，優(yōu)先選用亞麻籽油或茶籽油。增加快走、游泳等有氧運動至每周150分鐘，避免久坐超過1小時。定期監(jiān)測血脂指標，合并高血壓或糖尿病時需在醫(yī)生指導下配合阿托伐他汀等藥物治療。烹飪方式以蒸煮燉為主，限制動物內臟和奶油制品攝入，餐后適量飲用綠茶或普洱茶有助于脂質代謝。
