慢阻肺患者需避免高鹽、高糖、油炸及產(chǎn)氣食物，主要包括腌制食品、碳酸飲料、豆類及乳制品等。這些食物可能加重呼吸困難或引發(fā)炎癥反應(yīng)。
1、高鹽食物：
腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高，過量攝入會導(dǎo)致體液潴留，增加肺部液體負(fù)荷。慢阻肺患者肺功能受損，體液積聚可能加重呼吸急促。日常建議選擇新鮮食材，烹飪時用香草替代食鹽調(diào)味。
2、高糖食品：
甜點、含糖飲料會快速升高血糖，長期攝入可能誘發(fā)胰島素抵抗。研究顯示高血糖狀態(tài)會加劇氣道炎癥，影響慢阻肺患者的氧合能力?？蛇x擇低升糖指數(shù)水果如蘋果替代精制糖。
3、油炸食品：
炸雞、薯條等含反式脂肪酸，會促進(jìn)全身炎癥反應(yīng)。慢阻肺本身存在慢性氣道炎癥，油炸食物可能加重咳嗽、咳痰癥狀。推薦采用蒸煮等低溫烹飪方式。
4、產(chǎn)氣食物：
豆類、洋蔥、西蘭花等易在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，使橫膈膜受壓上抬。慢阻肺患者肺容積本就減少，腹脹會進(jìn)一步限制呼吸幅度?？煞执紊倭渴秤没虼钆渲巢?。
5、乳制品：
部分患者對乳糖不耐受，飲用牛奶后痰液粘稠度增加。但鈣質(zhì)對慢阻肺骨骼健康至關(guān)重要，可選擇低乳糖奶或酸奶替代，同時觀察痰液變化。
慢阻肺飲食需保證每日熱量攝入，建議采用高蛋白、適量碳水化合物的地中海飲食模式。每周3次富含omega-3的深海魚類有助于抗炎，配合上肢阻抗訓(xùn)練可改善呼吸肌力量。進(jìn)食時保持坐姿，細(xì)嚼慢咽避免嗆咳，餐后1小時內(nèi)避免平臥。若出現(xiàn)明顯營養(yǎng)吸收障礙，需臨床營養(yǎng)科評估制定個性化方案。
