吃蛋糕后拉肚子可能與乳糖不耐受、食物過敏、油脂刺激、細菌污染或腸易激綜合征等因素有關。乳糖不耐受者因缺乏乳糖酶無法分解蛋糕中的乳糖，可能引發(fā)腹脹腹瀉；對雞蛋、小麥等成分過敏的人群會出現腹痛、皮疹等反應；高糖高脂成分可能刺激腸道蠕動加快；變質奶油或雞蛋攜帶的沙門氏菌等病原體也會導致急性胃腸炎。腸易激綜合征患者則因腸道敏感更易受飲食影響。
乳糖不耐受建議選擇無乳糖蛋糕或提前服用乳糖酶制劑，輕度過敏需避免相關食材，嚴重過敏需隨身攜帶抗組胺藥物如氯雷他定。急性腹瀉可口服補液鹽防止脫水，細菌感染需就醫(yī)進行便常規(guī)檢查。日常記錄飲食日記有助于識別敏感成分，蛋糕儲存需冷藏且不超過24小時。若腹瀉伴隨發(fā)熱、血便或持續(xù)超過48小時，應及時消化科就診排除感染性腸炎或炎癥性腸病。
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