適合孕婦的燉雞湯應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化為原則，推薦搭配紅棗、枸杞、山藥等溫和滋補(bǔ)食材。孕期飲食需兼顧胎兒發(fā)育需求與孕婦體質(zhì)特點(diǎn)，避免使用活血類(lèi)藥材或過(guò)量油脂。
經(jīng)典配方可選用老母雞500克、山藥200克、紅棗6顆、枸杞15克、生姜3片。雞肉焯水后與所有食材一同放入砂鍋，加清水沒(méi)過(guò)食材，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，出鍋前加少量食鹽調(diào)味。山藥富含膳食纖維和淀粉，能緩解孕期便秘；紅棗枸杞補(bǔ)氣血，但血糖偏高孕婦需減少紅棗用量。
注意事項(xiàng)包括：避免添加當(dāng)歸、川芎等活血藥材以防子宮收縮；高尿酸孕婦應(yīng)控制攝入量并撇去浮油；對(duì)食材過(guò)敏者需替換同類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。雞湯建議每周飲用2-3次，搭配綠葉蔬菜食用更利于鐵質(zhì)吸收。
出現(xiàn)妊娠期高血壓或血糖異常時(shí)，需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整食譜。若飲用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適，應(yīng)立即停止食用并咨詢(xún)產(chǎn)科孕期飲食安全比滋補(bǔ)更重要，所有食材務(wù)必煮熟煮透。
