高考學(xué)生飲食應(yīng)以均衡營養(yǎng)、易消化、增強(qiáng)腦力為原則。備考期間需重點(diǎn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B族等營養(yǎng)素,同時(shí)避免高糖高脂食物影響認(rèn)知功能。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可選擇清蒸魚、雞蛋羹、去皮雞肉等,這些食物富含卵磷脂和必需氨基酸,有助于神經(jīng)遞質(zhì)合成。深海魚類如三文魚、鱈魚每周攝入2-3次,其含有的DHA能促進(jìn)大腦細(xì)胞膜健康。
碳水化合物建議選擇低升糖指數(shù)食物,如燕麥粥、全麥面包、紫薯等,能穩(wěn)定提供能量且避免血糖波動(dòng)。搭配核桃、杏仁等堅(jiān)果作為間食,補(bǔ)充維生素E和鋅元素。
新鮮蔬果每日攝入不少于500克,深色蔬菜如菠菜、西蘭花富含葉酸,香蕉、藍(lán)莓含抗氧化物質(zhì),可緩解用腦疲勞。乳制品選擇無糖酸奶或低脂牛奶,補(bǔ)充鈣質(zhì)和色氨酸。
烹調(diào)方式以蒸煮燉為主,減少油炸食品。可適量飲用綠茶或檸檬水提神,但考試當(dāng)天避免大量飲水。特殊情況下如需提神,可在醫(yī)生指導(dǎo)下短期使用人參或黃芪等藥食同源食材。
出現(xiàn)食欲不振時(shí)可少量多餐,用山楂、陳皮等促進(jìn)消化。若持續(xù)存在消化不良或睡眠問題,建議及時(shí)就醫(yī)排查器質(zhì)性疾病。