亞麻籽油富含α-亞麻酸等營養(yǎng)成分，具有調(diào)節(jié)血脂、改善皮膚健康、緩解炎癥、促進(jìn)腦部發(fā)育、維護(hù)心血管健康等功效。
1、調(diào)節(jié)血脂
亞麻籽油中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，幫助降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。長期適量攝入有助于改善脂代謝紊亂，對高脂血癥患者有一定輔助作用。使用時(shí)建議避免高溫烹調(diào)，以涼拌或直接飲用為宜。
2、改善皮膚健康
亞麻籽油含有的必需脂肪酸能增強(qiáng)皮膚屏障功能，減少水分流失。對于特應(yīng)性皮炎、銀屑病等皮膚問題，可通過內(nèi)服補(bǔ)充改善皮膚干燥、瘙癢癥狀。外用時(shí)可與基礎(chǔ)油混合后涂抹，但過敏體質(zhì)者需先做局部測試。
3、緩解炎癥
α-亞麻酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為具有抗炎作用的前列腺素E3，對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腸易激綜合征等慢性炎癥疾病有緩解效果。建議炎癥性疾病患者在日常飲食中替代部分食用油，但不可替代藥物治療。
4、促進(jìn)腦部發(fā)育
亞麻籽油中的DHA前體物質(zhì)對胎兒及嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育至關(guān)重要。孕期婦女適量補(bǔ)充有助于胎兒腦細(xì)胞形成，中老年人攝入則可能延緩認(rèn)知功能衰退。需注意開封后需冷藏保存，避免氧化變質(zhì)。
5、維護(hù)心血管健康
亞麻籽油可通過抗血小板聚集、改善血管內(nèi)皮功能等機(jī)制預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。高血壓、冠心病患者可將其作為膳食補(bǔ)充，但每日攝入量不宜超過15毫升，避免熱量超標(biāo)。
亞麻籽油建議儲(chǔ)存在深色玻璃瓶中避光保存，開封后需在1個(gè)月內(nèi)用完。日常食用時(shí)可加入酸奶、沙拉或湯品，每日攝入量以5-10毫升為宜。需注意對亞麻籽過敏者、膽結(jié)石患者及服用抗凝血藥物者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。購買時(shí)選擇冷榨工藝產(chǎn)品，避免精煉油損失營養(yǎng)成分。特殊人群使用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師建議。
