慢性腹瀉可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充益生菌、增加水溶性膳食纖維、選擇低脂易消化食物、避免刺激性食物等方式改善。食療方法主要有飲食規(guī)律調(diào)整、特定營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充、食物性狀優(yōu)化、禁忌食物規(guī)避、傳統(tǒng)食療方輔助。
1、飲食規(guī)律調(diào)整：
采用少食多餐原則，每日5-6餐減輕腸道負(fù)擔(dān)。每餐控制在200-300克，避免暴飲暴食導(dǎo)致腸蠕動(dòng)異常。早餐推薦小米粥搭配蒸蘋(píng)果，午餐選擇軟爛面條與清蒸魚(yú)肉，兩餐之間可補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。建立固定進(jìn)食時(shí)間有助于恢復(fù)腸道生物鐘。
2、特定營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充：
重點(diǎn)補(bǔ)充鋅元素牡蠣、牛肉、維生素A南瓜、胡蘿卜及電解質(zhì)香蕉、土豆。發(fā)酵乳制品含有的乳鐵蛋白能增強(qiáng)腸道屏障功能，低乳糖酸奶每日200毫升為宜。急性期可暫時(shí)采用要素飲食如短肽型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉，待癥狀緩解后逐步過(guò)渡至普通飲食。
3、食物性狀優(yōu)化：
采用蒸煮燉燴等烹飪方式，避免油炸燒烤。主食選擇發(fā)酵面食饅頭、發(fā)糕優(yōu)于米飯，蛋白質(zhì)以清蒸魚(yú)蝦、水煮蛋為主。蔬菜需徹底煮軟，推薦山藥泥、胡蘿卜泥等根莖類蔬菜。水果經(jīng)加熱處理后食用，如蘋(píng)果煮水、蒸梨等。
4、禁忌食物規(guī)避：
嚴(yán)格限制高脂食物肥肉、奶油、高纖維蔬菜芹菜、韭菜及產(chǎn)氣食物豆類、碳酸飲料。咖啡因與酒精會(huì)刺激腸黏膜，辛辣調(diào)味料辣椒、芥末可能加重炎癥反應(yīng)。乳糖不耐受者需避免鮮奶，可用無(wú)乳糖奶粉替代。
5、傳統(tǒng)食療方輔助：
中醫(yī)推薦山藥芡實(shí)粥山藥30克+芡實(shí)15克+粳米50克健脾止瀉，焦米茶炒黃大米煮水吸附腸道毒素。石榴皮煎水含鞣酸可收斂止瀉，蓮子紅棗湯適合長(zhǎng)期腹瀉導(dǎo)致的體質(zhì)虛弱。使用前需辨證分型，濕熱型腹瀉慎用溫補(bǔ)類食療。
慢性腹瀉患者每日需保證2000毫升以上飲水，可飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液溶液維持電解質(zhì)平衡?？祻?fù)期逐步嘗試引入新食物，每次僅添加一種并觀察3天反應(yīng)。長(zhǎng)期腹瀉超過(guò)4周或伴隨體重下降、血便等情況需及時(shí)就醫(yī)排查器質(zhì)性疾病。適當(dāng)進(jìn)行腹肌按摩順時(shí)針環(huán)形按摩臍周配合腹式呼吸訓(xùn)練，有助于改善腸道動(dòng)力功能。保持情緒穩(wěn)定，避免焦慮等負(fù)面情緒通過(guò)腦腸軸影響消化功能。
