高考期間午餐選擇米飯或魚(yú)肉需根據(jù)個(gè)體需求決定，消化功能較弱者適合米飯，需快速供能者更適合魚(yú)肉。兩種食物在血糖穩(wěn)定性、蛋白質(zhì)補(bǔ)充等方面各有優(yōu)勢(shì)。
高考期間保持清醒需兼顧血糖穩(wěn)定與營(yíng)養(yǎng)供給。米飯作為碳水化合物主要來(lái)源，消化吸收速度適中，可避免血糖劇烈波動(dòng)導(dǎo)致的餐后困倦。選擇糙米或雜糧米飯能延長(zhǎng)飽腹時(shí)間，其含有的B族維生素有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。搭配適量蔬菜可減緩糖分吸收速度，進(jìn)一步穩(wěn)定血糖水平。但需控制攝入量，過(guò)量碳水化合物可能誘發(fā)胰島素大量分泌反而導(dǎo)致困倦。
魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸，消化過(guò)程中產(chǎn)熱效應(yīng)較高有助于維持清醒狀態(tài)。三文魚(yú)、鱈魚(yú)等深海魚(yú)含有的DHA能促進(jìn)大腦細(xì)胞膜流動(dòng)性，提升認(rèn)知功能。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，幫助維持注意力集中。但高蛋白飲食可能加重消化負(fù)擔(dān)，腸胃敏感者可能出現(xiàn)腹脹等不適。建議采用清蒸等低脂烹飪方式，避免油炸加重消化系統(tǒng)壓力。
備考期間飲食需注意葷素搭配與進(jìn)食節(jié)奏，米飯與魚(yú)肉可組合食用但需控制在七分飽。餐后適當(dāng)散步促進(jìn)消化，避免立即投入學(xué)習(xí)。保持規(guī)律作息與充足睡眠才是防止犯困的根本措施，飲食調(diào)整僅作為輔助手段。若出現(xiàn)持續(xù)疲勞或消化不適，應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)。
