腦?；颊唢嬍硲?yīng)以低鹽、低脂、高纖維為原則，推薦燕麥、深海魚、綠葉蔬菜三類核心食物。合理的飲食結(jié)構(gòu)有助于控制血壓血脂，促進(jìn)神經(jīng)功能恢復(fù)。
燕麥富含可溶性膳食纖維，能有效降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，可搭配藍(lán)莓等抗氧化水果食用。烹飪時(shí)避免使用動(dòng)物油脂，改用亞麻籽油等富含ω-3脂肪酸的植物油。
深海魚如三文魚、沙丁魚含有豐富的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，這兩種多不飽和脂肪酸具有抗血小板聚集作用。每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或低溫烘烤方式烹調(diào)，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。
綠葉蔬菜包括菠菜、油菜等，提供大量葉酸和維生素K。葉酸可降低同型半胱氨酸水平，維生素K則參與凝血因子合成。每日攝入量應(yīng)達(dá)到300-500克，急癥期患者需將蔬菜切碎處理以降低吞咽難度。烹飪時(shí)注意先洗后切、急火快炒，減少水溶性維生素流失。
需嚴(yán)格控制每日食鹽攝入在5克以內(nèi)，避免腌制食品及加工肉制品。合并糖尿病患者應(yīng)選擇低升糖指數(shù)食物，如糙米替代精白米。吞咽功能障礙患者需將食物制成糊狀或泥狀，必要時(shí)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用增稠劑。
急性發(fā)作期患者可能出現(xiàn)進(jìn)食困難，此時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)支持?；謴?fù)期可逐步過渡到普通飲食，但仍需定期監(jiān)測(cè)血脂、血糖等指標(biāo)。任何飲食調(diào)整都應(yīng)結(jié)合個(gè)體情況，由臨床營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
