腎結(jié)石患者需避免高草酸、高嘌呤、高鹽及高蛋白飲食，主要忌口包括菠菜、動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品和過量紅肉。
1、高草酸食物：
草酸鈣結(jié)石患者需限制草酸攝入。菠菜、莧菜、甜菜葉等綠葉蔬菜草酸含量較高，堅(jiān)果類如杏仁、花生，以及巧克力、濃茶也需控制。建議焯水后食用蔬菜以減少草酸，每日飲水量保持在2000毫升以上促進(jìn)排泄。
2、高嘌呤食物：
尿酸結(jié)石患者應(yīng)避免動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚等高嘌呤食物。嘌呤代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)?？蛇x用低脂乳制品和蛋類作為蛋白質(zhì)來源，同時(shí)限制每日肉類攝入量不超過150克。
3、高鹽食品：
腌制食品、加工肉類和醬油等含鈉量高，鈉會(huì)促進(jìn)尿鈣排泄。每日食鹽攝入應(yīng)控制在5克以內(nèi)，避免薯片、醬菜等零食，選擇新鮮食材烹飪替代加工食品。
4、過量動(dòng)物蛋白：
紅肉、禽皮等高蛋白食物代謝會(huì)增加尿酸和鈣的排泄。建議每日蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重0.8-1克，優(yōu)先選擇魚肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免集中大量進(jìn)食肉類。
5、維生素C補(bǔ)充劑：
大劑量維生素C每日超過1000毫克可能轉(zhuǎn)化為草酸。建議通過柑橘、獼猴桃等天然食物獲取維生素C，避免長期服用高劑量補(bǔ)充劑，尤其既往有草酸鈣結(jié)石病史者。
腎結(jié)石患者需建立個(gè)體化飲食方案，根據(jù)結(jié)石成分調(diào)整忌口重點(diǎn)。除飲食控制外，每日保持2000-3000毫升飲水量，均勻分配至全天。適量進(jìn)行跳躍類運(yùn)動(dòng)如跳繩、籃球有助于小結(jié)石排出。定期復(fù)查泌尿系超聲監(jiān)測結(jié)石變化，出現(xiàn)劇烈腰痛、血尿等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。合并高血壓、糖尿病等基礎(chǔ)疾病者需同步控制原發(fā)病，避免代謝異常加重結(jié)石形成。
