骨折后飲食禁忌主要涉及影響骨骼愈合和可能加重炎癥的食物。骨折患者應避免高鹽食品、高糖飲料、酒精及部分特殊食物，以促進骨痂形成和減少并發(fā)癥。
高鹽食品會加速鈣質(zhì)流失。腌制食品如咸菜、臘肉每日鹽分攝入量易超標，長期食用可能延緩骨折愈合。加工食品如香腸、罐頭同樣含有隱性鹽分，建議選擇新鮮食材替代。
含糖飲料可能干擾骨代謝。碳酸飲料中的磷酸會與鈣結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，影響鈣吸收。果汁飲料即使標注無添加糖，也可能含大量果糖，建議用牛奶或無糖豆?jié){替代。
酒精類飲品會抑制成骨細胞活性。啤酒、白酒等酒精飲料可能干擾維生素D活化，直接損害肝臟代謝功能。骨折后三個月內(nèi)應嚴格禁酒，恢復期也需控制飲酒量。
草酸含量高的蔬菜影響鈣利用。菠菜、莧菜等綠葉菜中的草酸易與鈣結(jié)合形成草酸鈣，烹調(diào)時建議先焯水去除部分草酸。竹筍、茭白等食物也需適當控制攝入量。
咖啡因飲品可能增加鈣排泄。每日飲用超過3杯咖啡或濃茶時，尿鈣排出量會顯著增加。骨折初期建議暫時停用，恢復期可限量飲用并配合補鈣。
特殊情況下需限制脂肪攝入。開放性骨折或術后患者若出現(xiàn)脂肪栓塞風險，需暫時減少肥肉、油炸食品攝入。但普通閉合性骨折不必過度限制健康脂肪。
骨折兩周內(nèi)應慎用活血化瘀藥材。當歸、紅花等中藥可能增加局部出血風險，需在中醫(yī)師指導下使用。三七粉等藥物也需根據(jù)恢復階段調(diào)整用量。
骨折恢復中后期可逐步恢復正常飲食。骨痂形成后對飲食限制減少，但仍需保證每日1000-1200毫克鈣攝入。若出現(xiàn)愈合延遲或感染跡象，應及時復查調(diào)整飲食方案。
