肺炎患者應避免食用辛辣刺激食物、高糖食物、高鹽食物、油膩食物及生冷食物。肺炎期間呼吸道黏膜處于炎癥狀態(tài)，不當飲食可能加重咳嗽、痰液分泌或胃腸負擔，影響康復進程。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調料會刺激呼吸道黏膜，導致充血水腫加重，可能引發(fā)劇烈嗆咳。肺炎患者咳嗽反射本就敏感，此類食物會延長黏膜修復時間。烹飪時需避免使用刺激性香料，選擇清淡調味方式。
2、高糖食物
蛋糕、糖果、含糖飲料等會抑制白細胞吞噬功能，降低機體抗感染能力。糖分攝入過量還可能促進痰液黏稠度增加，導致排痰困難。急性期尤其需控制精制糖攝入，可用天然水果替代甜食。
3、高鹽食物
腌制品、加工肉類等含鈉量高的食物易引起水鈉潴留，加重肺部水腫情況。鹽分過高還會導致支氣管黏膜脫水，使呼吸道分泌物變黏稠。建議每日食鹽攝入控制在5克以內，避免食用罐頭、臘肉等高鹽加工食品。
4、油膩食物
油炸食品、肥肉等脂肪含量高的食物需要大量膽汁分解，會增加消化系統(tǒng)負擔。肺炎患者常伴有食欲下降，油膩食物可能引發(fā)惡心嘔吐。烹調宜采用蒸煮方式，選擇易消化的優(yōu)質蛋白如魚肉、豆制品。
5、生冷食物
冰鎮(zhèn)飲品、生食海鮮等可能刺激氣管痙攣，誘發(fā)咳嗽加重。低溫食物還會暫時降低局部免疫力，不利于炎癥控制。建議食物保持溫熱狀態(tài)，水果可適當加熱后食用，避免直接食用冷藏食品。
肺炎恢復期需保證充足熱量與優(yōu)質蛋白攝入，推薦選擇蒸蛋羹、山藥粥、百合銀耳羹等潤肺食物。適當增加維生素A、維生素E含量豐富的胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜，有助于呼吸道黏膜修復。每日少量多次飲水保持氣道濕潤，避免飲用含咖啡因或酒精的飲料。若出現明顯食欲減退或營養(yǎng)不良癥狀，應在醫(yī)生指導下使用腸內營養(yǎng)制劑補充。同時注意保持規(guī)律作息，避免受涼和過度勞累，根據體力狀況進行適度呼吸訓練。
