孕婦適量食用雞肉對(duì)胎兒發(fā)育有益。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B族和鐵元素，是孕期重要的營(yíng)養(yǎng)來源，但需注意烹飪方式和攝入量。
雞肉中的蛋白質(zhì)是胎兒組織發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)，每100克雞胸肉約含24克蛋白質(zhì)，可滿足孕婦每日蛋白質(zhì)需求的30%-40%。維生素B6和B12有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，煙酸則促進(jìn)胎盤血液循環(huán)。血紅素鐵的吸收率是非血紅素鐵的3倍，能有效預(yù)防孕期缺鐵性貧血。
孕期食用雞肉需選擇新鮮食材并徹底加熱，避免食用未煮熟的雞肉或生冷制品以防沙門氏菌感染。建議去皮食用減少飽和脂肪攝入，優(yōu)先選擇蒸煮、燉湯等低溫烹飪方式。每周攝入量控制在300-500克，避免過量導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。
合并妊娠期高血壓或高尿酸血癥的孕婦應(yīng)控制雞肉攝入頻次，痛風(fēng)發(fā)作期需限制嘌呤攝入。部分孕婦可能對(duì)禽類蛋白質(zhì)過敏，出現(xiàn)皮疹或消化道癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)停用。建議產(chǎn)檢時(shí)與醫(yī)生溝通個(gè)體化膳食方案，必要時(shí)配合營(yíng)養(yǎng)科會(huì)診調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
