亞麻籽油富含α-亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有調(diào)節(jié)血脂、抗炎和保護(hù)心血管健康的功效。其主要作用包括改善脂代謝、緩解慢性炎癥及維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能。
亞麻籽油中ω-3脂肪酸含量高達(dá)50%-60%，其中α-亞麻酸可在體內(nèi)部分轉(zhuǎn)化為EPA和DHA。這種獨(dú)特的脂肪酸構(gòu)成使其能顯著降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平，同時(shí)提升高密度脂蛋白膽固醇含量。每日攝入15-20毫升亞麻籽油，持續(xù)三個(gè)月可使總膽固醇下降約12%。
所含木酚素具有植物雌激素樣作用，能雙向調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能。臨床研究顯示，亞麻籽油對(duì)更年期女性潮熱癥狀緩解率達(dá)40%，對(duì)經(jīng)前期綜合征的改善效果優(yōu)于安慰劑組。其抗氧化成分可清除自由基，減少氧化應(yīng)激損傷，延緩細(xì)胞衰老進(jìn)程。
亞麻籽油中的活性成分能抑制促炎因子如白介素-6的生成，對(duì)類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者關(guān)節(jié)腫脹指數(shù)改善明顯。在神經(jīng)系統(tǒng)方面，其代謝產(chǎn)物DHA是腦神經(jīng)細(xì)胞膜重要組成成分，長(zhǎng)期補(bǔ)充可降低認(rèn)知功能障礙風(fēng)險(xiǎn)約30%。
需注意亞麻籽油不耐高溫，建議涼拌或直接飲用。開(kāi)封后需冷藏并在兩個(gè)月內(nèi)用完，避免氧化變質(zhì)。孕婦及服用抗凝藥物者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用，每日攝入量不宜超過(guò)25毫升。
