類風(fēng)濕患者應(yīng)避免高嘌呤食物、高鹽食物、高糖食物、高脂肪食物及酒精等可能加重炎癥或影響藥物效果的食物。類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是一種慢性自身免疫性疾病，飲食調(diào)整有助于控制病情發(fā)展。
1、高嘌呤食物
動物內(nèi)臟、濃肉湯、沙丁魚等嘌呤含量高的食物可能誘發(fā)尿酸升高，加重關(guān)節(jié)炎癥。類風(fēng)濕患者常伴隨尿酸代謝異常，過量攝入可能增加痛風(fēng)風(fēng)險。建議選擇低嘌呤的雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。
2、高鹽食物
腌制食品、加工肉類等高鹽食物會促進(jìn)體內(nèi)鈉潴留，加劇關(guān)節(jié)腫脹。鈉離子過量可能干擾免疫調(diào)節(jié)，影響抗風(fēng)濕藥物療效。日常烹飪可使用香草、檸檬等天然調(diào)味品減少食鹽用量。
3、高糖食物
甜點(diǎn)、含糖飲料中的精制糖會促進(jìn)促炎細(xì)胞因子釋放，加重關(guān)節(jié)疼痛。糖分?jǐn)z入過多還可能導(dǎo)致體重增加，加大關(guān)節(jié)負(fù)荷。建議以低升糖指數(shù)的水果如草莓、藍(lán)莓作為甜味補(bǔ)充。
4、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等飽和脂肪酸含量高的食物會激活炎癥通路，阻礙病情控制。反式脂肪酸可能干擾免疫細(xì)胞功能?？蛇x用富含omega-3的三文魚、亞麻籽等抗炎脂肪來源。
5、酒精
酒精會降低甲氨蝶呤等抗風(fēng)濕藥物的代謝效率，增加肝臟毒性。啤酒中的嘌呤和酒精雙重作用可能誘發(fā)急性關(guān)節(jié)炎。治療期間應(yīng)嚴(yán)格戒酒，以菊花茶、姜茶等飲品替代。
類風(fēng)濕患者需建立長期均衡的飲食習(xí)慣，每日保證足量蔬菜水果攝入，適量補(bǔ)充富含維生素D的蘑菇、深海魚。烹飪方式推薦蒸煮燉等低溫處理，避免高溫產(chǎn)生的糖基化終末產(chǎn)物。定期監(jiān)測體重和炎癥指標(biāo)，結(jié)合適度游泳、太極等低沖擊運(yùn)動，可顯著改善關(guān)節(jié)功能和生活質(zhì)量。出現(xiàn)新的食物不耐受癥狀時，應(yīng)及時記錄并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。
