高考當(dāng)天午飯選擇米飯或面條均可，關(guān)鍵需兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡與消化舒適。米飯升糖指數(shù)較低可維持穩(wěn)定能量，面條易消化適合胃腸敏感者，具體選擇需結(jié)合考生飲食習(xí)慣與身體狀態(tài)。
高考期間大腦處于高耗能狀態(tài)，午餐應(yīng)確保碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白與維生素的合理搭配。米飯作為傳統(tǒng)主食含有豐富B族維生素，搭配清蒸魚(yú)、西蘭花等菜肴可形成完整氨基酸譜，蒸煮方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。面條可選擇全麥或蕎麥品種增加膳食纖維攝入，配合番茄雞蛋等易吸收的蛋白質(zhì)來(lái)源，湯面形式還能補(bǔ)充水分。兩種主食均需控制油鹽用量，避免油炸、辛辣等烹飪方式可能引發(fā)的胃腸不適。
部分考生長(zhǎng)期習(xí)慣某種主食，突然更換可能引發(fā)消化不適，建議考前一周開(kāi)始適應(yīng)性飲食調(diào)整。有輕度乳糖不耐受者需注意避免奶油意面等奶制品搭配，糖尿病患者則要控制精制碳水總量。無(wú)論選擇哪種主食，都應(yīng)搭配約200克綠葉蔬菜和100克瘦肉，餐后適量藍(lán)莓等低糖水果有助于緩解神經(jīng)緊張。食物溫度以溫?zé)釣?a href="http://www.xuyinyin.com/news/vq02k8rp8n.html" class="match_link">宜，避免冰鎮(zhèn)飲品刺激胃腸血管收縮影響消化吸收。
高考期間飲食需遵循溫和、熟悉、均衡三原則，除主食選擇外，建議搭配少量堅(jiān)果補(bǔ)充不飽和脂肪酸，餐間可飲用淡蜂蜜水維持血糖穩(wěn)定。避免嘗試未食用過(guò)的特殊食材，忌食生冷、高脂及過(guò)度加工食品。家長(zhǎng)準(zhǔn)備餐食時(shí)應(yīng)注意食材新鮮度，烹飪前徹底清潔雙手與廚具，所有食物需充分加熱至中心溫度超過(guò)70攝氏度。若考生有特殊飲食需求或食物過(guò)敏史，應(yīng)提前與營(yíng)養(yǎng)師溝通制定個(gè)性化方案，考試當(dāng)天攜帶醫(yī)生認(rèn)可的能量補(bǔ)充食品以備不時(shí)之需。
