黑桑葚干是指曬干的紫桑葚。一般黑桑葚干的長(zhǎng)度在1cm左右，部分在1.5cm以上。黑桑葚干具有補(bǔ)血、烏發(fā)、緩解視疲勞的作用。
功效作用
黑桑葚干具有補(bǔ)血、烏發(fā)、緩解視疲勞的作用。
補(bǔ)血:
黑桑葚干中含有鐵及多種維生素，具有一定的補(bǔ)血效果。
烏發(fā):
黑桑葚干含有烏發(fā)素，具有一定的烏發(fā)作用。
緩解視力疲勞:
黑桑葚干含有較多的花青素，適當(dāng)食用桑葚干對(duì)眼睛有益處，有一定的緩解視力疲勞的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑桑葚干營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸、有機(jī)酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等多種維生素，還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素，以及胡蘿卜素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營(yíng)養(yǎng)成分。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適合貧血者、白發(fā)較多的人群以及視力疲勞的人群。
一般人群:
黑桑葚干是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果干，大多數(shù)人群都是可以吃桑葚干的。
貧血者:
黑桑葚干中含有鐵及多種維生素，具有一定的補(bǔ)血效果，貧血者適量食用，有助于改善貧血的相關(guān)癥狀。
白發(fā)較多的人群:
黑桑葚干含有烏發(fā)素，具有一定的烏發(fā)作用，適合白發(fā)較多的人食用。
視力疲勞的人群:
黑桑葚干含有較多的花青素，視力疲勞者食用后，可以有效緩解眼干、眼澀的情況。
禁忌人群
腹瀉的患者慎服。
原因:
黑桑葚干性質(zhì)寒涼，容易刺激胃腸道，腹瀉的患者食用后可能會(huì)加重腹瀉。
特殊人群
孕婦不宜大量食用黑桑葚干。
孕婦:
黑桑葚干性質(zhì)寒涼，懷孕期間過多食用可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，不利于安胎。
根據(jù)個(gè)人喜好適量食用，不可多食，以免引起身體不適。
不宜同用
黑桑葚干是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受黑桑葚干的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黑桑葚干可以直接食用，也可用于煲粥、泡酒、做甜品等，如桑葚桂圓粥、桑葚干百合銀耳粥、桑葚干枸杞酒、桑葚蛋撻、桑葚干枸杞燉花膠。
桑葚桂圓粥:
將黑桑葚干、桂圓肉清洗干凈，與糯米一同放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火，加入冰糖即可享用。
桑葚干百合銀耳粥:
黑桑葚干和百合泡發(fā)，大米洗凈。所有材料倒入電飯鍋，加適量水，按煲粥功能，之后加冰糖燜20分鐘左右即可。
桑葚干枸杞酒:
黑桑葚干用涼開水沖洗兩遍，晾干后裝入密封罐里，再倒入酒，靜置一個(gè)月就能喝了。
桑葚蛋撻:
取來蛋撻皮，在其中加入若干個(gè)泡好的黑桑葚干，再倒入蛋撻液。然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可。
桑葚干枸杞燉花膠:
將泡發(fā)好的花膠、紅棗、枸杞、黑桑葚干燉一小時(shí)后加入紅糖塊即可食用。
溫馨提示
黑桑葚干雖好但不宜多吃，因?yàn)楹谏］馗伤膿]發(fā)油對(duì)消化道有一定的刺激作用，會(huì)抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，過量食用黑桑葚干可能會(huì)引起胃腸不適。
