慢性萎縮性胃炎患者可適量吃猴頭菇、山藥、南瓜、秋葵、卷心菜等食物，有助于保護(hù)胃黏膜。慢性萎縮性胃炎是胃黏膜腺體減少的慢性炎癥，飲食需注意易消化、低刺激。
1、猴頭菇
猴頭菇含多糖和氨基酸，能抑制幽門螺桿菌活性，促進(jìn)胃黏膜修復(fù)。其質(zhì)地柔軟易消化，可燉湯或煮粥，適合胃酸分泌不足者。但需注意對(duì)菌類過敏者慎用。
2、山藥
山藥富含黏液蛋白和淀粉酶，能在胃壁形成保護(hù)層，緩解炎癥刺激。建議蒸煮或煲湯食用，避免油炸。糖尿病患者需控制攝入量。
3、南瓜
南瓜含果膠和胡蘿卜素，可中和胃酸并促進(jìn)黏膜再生。宜選擇老南瓜燉煮至軟爛，胃酸過多者應(yīng)避免與酸性食物同食。
4、秋葵
秋葵黏液中的阿拉伯聚糖能吸附胃酸，減輕胃部灼熱感。焯水涼拌或清炒可保留營(yíng)養(yǎng)，胃腸功能較弱者需充分咀嚼。
5、卷心菜
卷心菜含維生素U和硫化物，有助于潰瘍面修復(fù)。建議用嫩葉部分清炒，腹脹患者應(yīng)控制食用量，避免生冷食用。
慢性萎縮性胃炎患者需長(zhǎng)期保持飲食規(guī)律，每日少量多餐，避免過飽。烹飪方式以蒸煮燉為主，忌食腌制、辛辣及過硬食物。可搭配小米、燕麥等全谷物補(bǔ)充B族維生素，餐后適量散步促進(jìn)消化。若出現(xiàn)持續(xù)疼痛或消瘦，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行胃鏡復(fù)查。注意保持情緒穩(wěn)定，避免焦慮加重胃部不適。
